QUICHE PANCETTA AFFUMICATA, ZUCCHINE E PROVOLA PICCANTE

Ho scritto e cancellato questo post circa 30 volte. Innanzitutto perché sono indecisa su quale ricetta postarvi e poi perché vorrei parlarvi del mio amore piccolo Alessandro che ieri ha compiuto un anno. La realtà è che sono un po' restia a parlare delle mie cose private. So che ciò è strano per una blogger che in teoria dovrebbe avere una spiccata propensione nello scrivere. Ma oggi sto così! Sarà per la stanchezza che mi porto dietro da ieri? 45 invitati nel mio salone: antipasti, primi, secondi, contorni, frutta e torta finale con Garfield (quest'ultima però l'ho comprata! :D).

Allora facciamo così:comincio da uno degli antipasti

QUICHE LORRAINE fatto nello stampo apribile della linea dolci PEDRINI.

P.S. Vi prego di notare che lo stampo funge anche da vassoio! :D

Ingredienti:

pasta brisè

due zucchine

200 gr. di pancetta stufata

200 gr. di provola piccante

200 ml di panna da cucina

3 uova

sale

pepe

noce moscata

Procedimento:

In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio d'oliva e cuocere le zucchine e la pancetta, tirandole con un po' di vino bianco. Salare e pepare.

Nello stampo stendere la pasta brisè e bucherellarla con una forchetta. Mettere le zucchine e la pancetta, la provola piccante tagliata a tocchetti.

In una ciotola sbattere le uova ed unirle con la panna e la noce moscata, aggiungerle poi nello stampo.

Infornarlo a 150° per circa 20 minuti.