CARCIOFI RIPIENI RICETTA DI MAMMA' !!!!!

Ma quanto sono buoni i carciofi ripieni!Prima di mettere da parte i miei pregiudizi ed assaggiarli ci ho messo un po'!Non diciamo fesserie..quante di noi hanno o hanno avuto pregiudizi culinari, soprattutto per non darla vinta al genitore di turno! :D Oh mio Dioooo, ora che sono genitrice forse tutto mi si ritorcerà contro!!!! Chissà cosa mi aspetterà tra un po', anche se poi, a pensarci bene, la difficile della famiglia, quella che faceva sempre disperare i miei, era mia sorella Coco, colei che alla mia nascita voleva mettersi un vestito elegantissimo di Celi (che all'epoca aveva circa 14 anni, mentre mia sorella solo 6). Diamine, ci vuole un certo stile anche per andare a trovare una sorella in ospedale (ecco svelato il mistero del suo nome Coco,al secolo Serena)!

Bando alle ciance, passiamo alla ricettina cucinata nel tegame PEDRINI, che prodotto meraviglioso!!

Ingredienti:

5 carciofi
50 gr. pane grattato
150 gr. di mortadella
2 uova
100 gr. formaggio toscanello grattugiato
100 gr. di ricotta
3 porri
sale
pepe 

prezzemolo

Procedimento:
Unire la mortadella, il pan grattato, il formaggio, la ricotta e le uova, salare e pepare.
Dividere i carciofi in due parti, riempirli con il composto mettendolo anche tra le foglie.
Nel tegame mettere un filo d'olio, un bicchiere d'acqua ed i tre porri tagliati sottili.
Disporre i carciofi, coprirli con il coperchio e metterli sul fuoco per 30 minuti (se necessario aggiungere altra acqua).

TEGAME PEDRINI 2 MANICI DIAMETRO 28 

COPERCHIO IN VETRO PEDRINI