VIVA L'ITALIA!

Viva l'Italia, l'Italia liberata,
l'Italia del valzer, l'Italia del caffè.
L'Italia derubata e colpita al cuore,
viva l'Italia, l'Italia che non muore.
Viva l'Italia, presa a tradimento,
l'Italia assassinata dai giornali e dal cemento,
l'Italia con gli occhi asciutti nella notte scura,
viva l'Italia, l'Italia che non ha paura.
Viva l'Italia, l'Italia che è in mezzo al mare,
l'Italia dimenticata e l'Italia da dimenticare,
l'Italia metà giardino e metà galera,
viva l'Italia, l'Italia tutta intera.
Viva l'Italia, l'Italia che lavora,
l'Italia che si dispera, l'Italia che si innamora,
l'Italia metà dovere e metà fortuna,
viva l'Italia, l'Italia sulla luna.
Viva l'Italia, l'Italia del 12 dicembre,
l'Italia con le bandiere, l'Italia nuda come sempre,
l'Italia con gli occhi aperti nella notte triste,
viva l'Italia, l'Italia che resiste. 

TAGLIATELLE TRICOLORE E TRISAPORE

Ingredienti:

Per la pasta:

500 gr. di farina di grano duro

acqua q.b.

1 mazzetto di spinaci tritati

concentrato di pomodoro

Per i condimenti:

zucchine qb

formaggio toscanello qb

formaggio galbanino qb

latte

cipolla 

sale e pepe

olio evo

Procedimento:

Impastare la farina con l'acqua fino a creare un impasto omogeneo e abbastanza duro.

Con la macchina per la pasta, stendere la pasta a larghezza 3 e fare le tagliatelle con i rulli da taglio a larghezza 3.

Cuocere la pasta in abbondate acqua salata e condire a piacimento.

Per l'occasione (aiutandomi con il coppapasta GUARDINI) ho creato questa bandiera.

Per il verde nell'impasto aggiungere un mazzetto di spinaci tritati.

Per il condimento: riscaldare l'olio e soffriggere un po' di cipolla. Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, salare e pepare.

Per il bianco preparare una fonduta di galbanino e formaggio toscanello. In un tegame riscaldare 30 cl di latte ed aggiungere il galbanino a cubetti ed il formaggio toscanello grattugiato. Girare di continuo con un cucchiaio di legno finché il composto non risulta denso. Aggiustare di sale ed aggiungere una spolverata di noce moscata.

Per il rosso nell'impasto aggiungere il concentrato di pomodoro.

Per il condimento: soffriggere in una pentola antiaderente la cipolla ed aggiungere la passata di pomodoro, salare ed aggiungere qualche foglia di basilico..

BUONA UNITA' A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!

Con questa ricetta partecipo al contest di   di Antonella 

GNOCCHI FATTI IN CASA!

Ingredienti per gli gnocchi:
300 gr. di farina
4 patate lesse
1 uovo
100 gr. di formaggio toscanello
prezzemolo
un pizzico di sale


Procedimento:
Lessare le patate e schiacciarle.
Metterle in una ciotola ed unire l'uovo, la farina, il formaggio, il prezzemolo ed un pizzico di sale.
Impastare fino ad ottenere un un impasto compatto.
Fare dei filoni di circa 3 cm di diametro e tagliarli con un coltello.
Per dare la classica forma di gnocco, io mi aiuto con una grattugia piccolina, spingendo delicatamente e facendolo ruotare.
Versare in acqua bollente e toglierli quando arrivano a galla.

Per il sugo:

Utilizzare una pentola antiaderente (io ho utilizzato la splendida pomilla ILLA. Far imbiondire l'aglio nell'olio bollente e versare i fungi porcini, tirarli con il vino, salare e pepare.

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 15 minuti.

FINALMENTE I PREMI DEL MIO CONTEST "COOK THE BOOK"

Nel ricordarvi che avete ancora più di dieci giorni per partecipare al mio contest

finalmente vi svelo i premi:

1° CLASSIFICATO COOK THE BOOK

Piatto da torta con coprivivande + 1 libro a sorpresa

MIGLIOR FOTOGRAFIA

4 lacci per cibo in silicone, 100 pirottini muffin + 1 libro a sorpresa

MIGLIOR LIBRO PROPOSTO

2 tazze da thè con cucchiaini in ceramica  + 1 libro a sorpresa

Spero che siano di vostro gradimento e spero che partecipiate ancora in tanti!
Buon inizio di settimana!

PLUMCAKE E MUFFIN ALLE MELE FUJI SPEZIATI CON ZENZERO E SCORZA D'ARANCIA

Mi sono mangiata e rimangiata la testa perché volevo partecipare al contest di Natalia con un plumcake salato, ma l'ispirazione non mi è mai arrivata quindi, onde evitare di arrivare alla data di scadenza senza nessuna ricetta, ho preparato questo dolce!Ne ho approfittato anche per fare dei muffin da regalare alla raccolata di Caris per i bimbi del Santa Lucia di Roma.

E finalmente eccoci:

Ingredienti:

200 gr. di farina

200 gr. di burro

200 gr. di zucchero

4 uova

2 mele fuji grattugiate

1 cucchiaio di zenzero

1 cucchiaio di cannella

scorza d'arancia grattugiata (circa 2)

metà bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento:

Unire il burro fuso con lo zucchero ed i rossi d'uovo. 

Montare gli albumi con un pizzico di sale  ed unirli al composto precedente.

Aggiungere la farina ed il lievito.

Mettere le mele, lo zenzero, la cannella e la scorza d'arancia.

Riempire lo stampo per il plumcake.

Per i muffin: ho usato i pirottini Pasqua Decora ed il sacco decoratore monouso Decora ed ho infornato il tutto nel plateau muffin 12 cup della Pedrini a 160°

Tempo di cottura plumcake: 45 minuti

Tempo di cottura muffin:       30 minuti

Quindi ricapitolando: con il plumcake partecipo al contest di Natalia

ed a quello di Federica

Con i muffin alla raccolta di Caris

TORTA SENZA LIEVITO ALLA ROSA CANINA CON CUORE DI CILIEGIA PER I BIMBI DEL SANTA LUCIA

Passeggiando tra lo splendido roseto del mio giardino mi è subito venuta voglia di fare qualcosa con le rose. Avendo la Fiordifrutta Rigoni Di Asiago alla rosa canina  non ci è voluto molto ad improvvisa questa torta consigliatami da una mia amica. La particolarità è che è di una facilità unica!

Ingredienti:

120 gr di farina

120 gr di burro

120 gr di zucchero

120 gr di mandorle tritate grossolanamente

2 uova

Fiordifrutta alla rosa canina

Fiordifrutta alle ciliegie

Procedimento:

Unire il burro con lo zucchero.

Aggiungere le uova ed infine la farina.

Stendere nello stampo apribile (io ho usato quello PEDRINI) ed aggiungere abbondanti quantità di Fiordifrutta e ricoprire con le mandorle a pezzetti.

Infornare a 160° per 20 minuti.

Questa ricetta è dedicata ai bambini del Santa Lucia di Roma!

Va infatti alla raccolta 

soprattutto alla dolcissima Caris, donna e mamma speciale, con l'augurio che possa piacere a tutti i ciccini e che porti davvero tanta fortuna!

Fabri Fibra - Tranne Te

Adoro questa canzone, chi non si ritrova almeno in una delle cose che dice?

CROSTATA CON RICOTTA E CIOCCOLATO ricetta spedita da Valentina Carron per il contest COOK THE BOOK

Il libro che mi ha veramente colpito di + in assoluto è stato "Siddharta" di Herman Hesse, in particolare la frase "Fai fiorire le ferite" che mi fa ancora venire la pelle d'oca quando la leggo......sarà perchè l'ho letto in un periodo buio della mia vita, sarà che davvero è molto profondo, io ce l'ho nel cuore! 

La ricetta che ci abbinerei è molto semplice xkè il libro ha una struttura e una storia molto semplice e nella composizione ha i fiori, in richiamo alla mia frase preferita! 

Per la frolla:

225 gr farina

80 gr di zucchero

80 gr di burro

1 uovo

1 scorza di limone grattugiata

1 cucchiaino di lievito

Un presa di sale

Per il ripieno:

250gr di ricotta

50 gr di zucchero

1 uovo

1 presa di sale

100 gr di cioccolato fondente tritato

Preparare la frolla impastando insieme il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la scorza del limone finchè risulterà una crema.

Rompere l’uovo e mescolare bene x ottenere un composto senza grumi.

Aggiungere la farina, il lievito e il sale impastando a mano finchè il composto non risulti una palla morbida e ben lavorabile.

Mettere in frigo una mezz’ora.

Intanto preparare il ripieno mescolando a freddo insieme tutti gli ingredienti avendo una crema liscia e senza grumi.

Foderare uno stampo di carta forno e stendere tre quarti della frolla, con una spatola stendere il ripieno e decorare la superficie con la pasta restante (io ho fatto dei fiorellini con la spara biscotti).

Infornare a 180 gradi per 35 minuti.